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配方：面粉400克，泡多源A8克，酵母4克，盐3克，白糖10克，温水220克，干木耳100克，韭菜500克，食用油30克，盐4克，十三香2勺，生抽2勺，蚝油1勺，鸡蛋5个。

工艺流程：将400克面粉4克泡多源A8克酵母3克盐10克白糖混合均匀。加入220克温水，搅拌成面絮后揉成面团。盖上保鲜膜，放入醒发箱醒发30分钟。干木耳加清水泡发并煮熟，洗净后挤干水分，切成末。韭菜洗净，去掉白色根部，切成末。加入30克食用油拌匀，防止韭菜出水。加入4克盐、2勺十三香、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀。鸡蛋打散炒熟，切碎后加入馅料中拌匀。取出面团，再次揉至光滑。搓成长条，切成均匀大小的小剂子。取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅。包成半圆形状，捏紧捏实，捏出花边。电饼铛加热放少量油，烧至油热。依次放入韭菜盒子，盖上锅盖，小火闷一分钟。打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙。多翻几次，烙熟烙至金黄即可。

注意事项：面团醒发时间要根据环境温度和酵母活性来调整，确保面团醒发至柔软有弹性。包制韭菜盒子时，要确保封口捏紧，以免煎制过程中漏馅。煎制时要用小火，避免外焦里生。同时要多翻几次，确保两面均匀受热并烙至金黄。

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