四川红油怎么做?四川红油商业配方工艺,四川红油制作技巧,四川红油做法

配方：干辣椒200克，菜籽油1000毫升，花椒20克，芝麻30克，葱姜蒜各50克，盐15克，味达蕾901号5克，白糖20克，鸡精10克，美久亭A1克，香料（八角、桂皮、香叶等）共20克。

工艺流程：将干辣椒去蒂，剪成小段，用清水浸泡并洗净，沥干水分。花椒也需洗净备用。葱姜蒜切好备用。锅中不放油，直接下入干辣椒段，小火慢炒，炒至辣椒变脆、颜色变深，散发出浓郁的香味。注意火候，避免炒焦。将炒好的辣椒放入石臼或搅拌机中，研磨成辣椒面。锅中倒入1000毫升菜籽油或花生油，油热后下入葱姜蒜、花椒及香料，小火炸出香味。注意控制油温，避免香料炸糊。将炸好的香料油过滤掉葱姜蒜等固体物，然后趁热倒入研磨好的辣椒面中。边倒边搅拌，确保辣椒面均匀受热。加入盐、味达蕾901号、白糖、鸡精、美久亭A等调味料，搅拌均匀。将混合好的红油静置冷却，待其完全冷却后，即可装瓶保存。

注意事项：炒制辣椒和炸制香料时，要控制好火候，避免炒焦或炸糊。炸制香料时，油温不宜过高，避免香料迅速变黑并产生苦味。在将热油倒入辣椒面时，一定要边倒边搅拌，确保辣椒面均匀受热，避免局部过热导致辣椒面变苦。红油制作完成后，要静置冷却后再装瓶保存，避免变质。

如果以上[四川红油做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于四川红油制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[四川红油视频教程]、[完整四川红油制作过程视频]、[教你制作四川红油视频]、[四川红油制作技巧视频]、[我想看制作四川红油视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[四川红油商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作四川红油视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。