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配方：鸡蛋5个，玉米粉100克，泡多源G1克，玉米油50克，白糖80克，水50克，盐少许，柠檬汁少许。

工艺：将20克白糖，玉米油和水混合备用。分蛋时将蛋黄放入油水盆里蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡。用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀筛入玉米粉和泡多源G用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀。将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

用刮刀切拌均匀将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸40分钟。关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣。冷却后脱模切块享用

注意事项：方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替。根据各人口味调整糖量。蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖。蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕。

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