食材

步骤：

1. 将油皮材料和油酥材料称好，用两个大碗就可以了。

2. 混合均匀，将油皮材料揉光揉均匀即可。盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

3. 油酥和油皮各自按总量平均分割成24份。

4. 取一小油皮团，将油皮轻压擀圆，包入油酥，收口扭紧朝下。

5. 将油皮油酥全部包好之后，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。

6. 取一松弛好的小面团，用擀面杖轻轻擀成长舌状。

7. 由上而下卷起。

8. 第一次擀卷后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

9. 松弛好之后，第二次擀开，田上而下卷起。我这里事先拍了个顺序的图片。

10. 静置松弛。

11. 从中间按压，两头对折。(这个是事先为了初学者容易上手先拍的顺序图。)

12. 两头捏紧，静置松弛。

13. 牛肉松，我用自己做的，这是平常做的拍下的图。

14. 做为馅料，它还必须再加工一下口感才能更好，我用碎肉机又打了一遍。这个在饼皮松弛的过程中就可以操作了。

15. 将松弛好的酥饼皮按压成圆形。

16. 包入馅料牛肉松。

17. 收口捏紧朝下。

18. 轻压整成圆形，刷上全蛋液，散上白芝麻。

19. 烤箱上下火160度预热，烘烤20分钟，至呈现金黄色即可。

20. 成品。

小贴士

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