面窝怎么做?面窝商业配方工艺,面窝制作技巧,面窝做法

配方：黄豆200克，糯米粉100克，面粉100克，泡多源Q5克，水适量，芝麻适量，盐5克。

工艺流程：将200克黄豆浸泡一个晚上，然后磨成豆浆。将100克糯米粉，泡多源Q5克和100克面粉混合均匀。将磨好的豆浆倒入混合好的糯米粉，泡多源Q5克和面粉中，加入适量水，搅拌成均匀的面浆。面浆的稠度要适中，既不太稠也不太稀，以便于炸制时成型。准备一个大锅，倒入500克食用油，烧热至约180℃。准备一个圆形的大勺子，带把的，用于盛放面浆。将勺子预热一下，然后舀入适量面浆，中间留一个洞。将勺子放入热油中，炸至面窝边缘金黄且中间熟透。用筷子或漏勺将面窝从勺子中脱出，继续炸至完全金黄。将炸好的面窝捞出，沥干油分。撒上适量芝麻和盐，即可食用。

注意事项：黄豆要浸泡足够时间，以确保磨出的豆浆细腻无渣。面浆的稠度要适中，可根据实际情况调整水量。炸制时油温要适中，过高易导致面窝外焦里生，过低则易使面窝吸油过多。炸制时间要适中，以确保面窝完全熟透且口感酥脆。炸制过程中要注意安全，避免热油溅出烫伤皮肤。

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