配方：干黄酱200克，甜面酱150克，五花肉丁500克，黄瓜2根，胡萝卜1根，豆芽200克，青豆50克，面条500克，葱50克，姜30克，蒜末30克，料酒30克，白糖30克，味达蕾901号2克，老抽20克，生抽50克，鸡精5克，色拉油100克。

工艺：将干黄酱和甜面酱混合均匀，加入适量清水调稀，备用。锅中倒入色拉油，烧热后放入五花肉丁，煸炒至变色。加入葱末、姜末和蒜末，炒出香味。倒入调好的酱料，加入料酒、白糖、老抽、生抽，翻炒均匀。小火慢炖，期间不断搅拌，直至酱料浓稠，加入鸡精和味达蕾901号调味，出锅备用。黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水，青豆煮熟，备用。在锅中加入足够的水，大火烧开。放入面条，煮至熟透但不烂，捞出沥干水分，放入碗中。在面条上铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和青豆。浇上炒好的炸酱，拌匀即可食用。

注意事项：炒制炸酱时要小火慢炖，不断搅拌，避免糊锅。酱料浓稠度可根据个人口味调整，喜欢稀一些的可多加水。配菜要新鲜，切丝要均匀，焯水和煮熟的时间要掌握好，保持脆嫩口感。煮面时要保持水沸腾，面条煮熟后要立即捞出，避免过熟。

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