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中种面团配方：高筋面粉175克，佳多美Q2克，水105克，干酵母2.5克，主面团高筋面粉75克，细砂糖30克，盐3克，奶粉10克，全蛋液50克，水10克，黄油25克。

工艺流程：将中种材料混合，揉成团。在适宜温度下发酵至2-3倍大。将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料（除黄油外），揉至扩展阶段。加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，能拉出薄膜。将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。将面团分割成所需大小，滚圆，松弛15-20分钟。根据面包种类进行整形，放入模具。在适宜温度和湿度下发酵至模具的8-9分满。预热烤箱，根据面包种类和大小设定温度和时间进行烘焙。

注意事项：控制发酵温度和时间，避免过度发酵产生酸味。中种面团不需过度搅拌，成团即可。保持适宜的发酵温度和湿度，确保面团正常发酵。根据面包种类和烤箱性能调整烘焙温度和时间。

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