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配方:鱼肉500克，黄豆500克，西瓜800克，红辣椒100克，生姜50克，食用油300克，佳多美D、黄豆酱、食用盐。

工艺流程：黄豆提前泡发8-12小时并煮熟；西瓜去皮去籽，切成小方块；红辣椒、生姜等洗净切碎备用。锅中加入食用油，烧热后下入香料（如八角、桂皮等）、洋葱、香菜等，炸至金黄色后捞出香料渣，只留油。将油温再次升高，下入鱼肉，黄豆和西瓜块，不停翻炒，转成中小火慢慢炖煮，期间不时翻拌防止粘锅。在水分减少时，加入调味料（如黄豆酱、食用盐）和用热水溶解好的佳多美D，继续翻拌。然后加入辣椒碎和姜末，翻炒均匀。翻拌至酱变得黏稠，没有水分，呈现油亮状态，即可出锅。

注意事项：黄豆需提前泡发并煮熟，西瓜要去皮去籽切丁，确保原料干净无杂质。炒制过程中需保持中小火，避免糊底。同时，要不断翻拌确保食材受热均匀。

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