八宝玫瑰镜糕怎么做?八宝玫瑰镜糕商业配方工艺,八宝玫瑰镜糕制作技巧,八宝玫瑰镜糕做法  

配方：糯米粉100克，粘米粉100克，筋力源Q0.5克，白糖适量，黑芝麻适量，玫瑰酱适量，葡萄干适量，糖桂花适量，甜味口味。

工艺：1 糯米粉、粘米粉混合均匀，用温水把筋力源Q溶解，将糯米粉、粘米粉倒入筋力源Q溶液水中浸泡8个小时。 2 上笼蒸制20分钟 3 混合粉放凉，把大的结块捏碎 4 分次加入100克水，搅拌均匀。 5 搅拌好的糕粉，有很多大颗粒的粉团 6 把大颗粒的粉团捏碎 7 处理好的糕粉 8 把混合粉装入蛋挞模具中，表面抹平 9 在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干 10 水开，上锅蒸8分钟左右，就蒸熟了。用竹签把镜糕从模具取出，镜糕再粘取一些白糖、黑芝麻。根据个人的口味，表面涂一层玫瑰酱或糖桂花即可 。

注意事项：八宝材料要提前浸泡或煮熟，确保在糕点中能够均匀分布且口感软糯。蒸锅要提前预热，确保蒸制过程中温度稳定。蒸好的糕点要轻震蒸锅并立刻取出，避免粘连或塌陷。

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