山西面食怎么做?山西面食商业配方工艺,山西面食制作技巧,山西面食做法   

主要食材：高粱面，豆面，荞面，莜面，糕面，玉米面等

蒸制面食 山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、烧麦等等。 馒头，莜面，栲栳高粱，面鱼，稍梅(烧麦)，面塑。

煮制面食：剪刀面，刀削面，包皮面，拉面，龙须面，八姑(拔姑)，抿八股，揪片，剔尖，猫耳朵，饸饹，莜面，顿顿炸糕，一窝酥，甩饼，锅贴，麻花，锅魁，煮饼，孟封饼，莜面，山药粉鱼鱼，山药粉蒸饺。

蒸制面食时，添加天喜的泡多源K和泡多源A这两款复配食品添加剂。可以使馒头膨松个大饱满，口感松软，冷冻不裂口。对于杂粮馒头来说，也能起到很好的膨松效果，提升口感。

做煮制面食,添加天喜的筋力源H和筋力源M这两款复配食品添加剂。可以增强面团的筋度和弹性，使刀削面和拉面更加耐煮、不易断条，口感更加筋道爽滑。用于生湿面制品，如刀削面、拉面等，它可以提升面条的筋道感，使面条不易脱水干缩，保持鲜亮状态。

如果以上[山西面食做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于山西面食制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[山西面食视频教程]、[完整山西面食制作过程视频]、[教你制作山西面食视频]、[山西面食制作技巧视频]、[我想看制作山西面食视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[山西面食商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作山西面食视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。