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配方：面粉：500克，泡多源K：5克，豆渣：80克，青菜：适量，鸡蛋：3个，盐：适量，胡椒粉：适量，食用油：适量。

工艺流程：将500克面粉和5克泡多源K混合均匀。加入80克豆渣，继续干拌均匀。将青菜洗净剁碎，加入约200克到面团中。加入适量盐（约5克）和胡椒粉（约1克），搅拌均匀。打入3个鸡蛋，增加馅料的粘性，再次拌匀。根据面团的干湿情况，适量调节，确保能够撮成圆形。取适量面团，搓成圆形，然后用两个手掌压扁，形成蔬菜饼生坯。电饼铛提前预热，放入适量食用油。将蔬菜饼生坯放入电饼铛中，中小火煎制。煎至定型后翻面，翻面后转小火继续煎。煎至两面金黄且熟透即可出锅。

注意事项：青菜要剁碎，以便更好地与面粉和调料混合。鸡蛋的加入可以增加馅料的粘性，使饼更容易成型。根据面团的干湿情况调节，确保饼坯能够撮成圆形且不易散开。煎制时要用中小火，避免火力过大导致饼外焦里生。翻面后要转小火，确保饼内部熟透。

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