正宗陕西宝鸡擀面皮怎么做?正宗陕西宝鸡擀面皮商业配方工艺,正宗陕西宝鸡擀面皮制作技巧,正宗陕西宝鸡擀面皮做法

配方：面粉：500克，温水：250克，筋力源B：2克，食盐：2.5克。

工艺流程：将500克面粉和250克温水混合，揉成面团，醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。将洗好的面浆过滤一遍，去除杂质。将过滤好的面浆在10-15℃环境下低温沉淀5-8小时。沉淀后，去掉面浆上部的清水。将2克筋力源B提前2小时用40克凉水溶解。在溶解好的筋力源B溶液中加入2.5克食盐，搅拌均匀。将混合好的溶液倒入沉淀好的面浆中，再次搅拌均匀。将面糊倒入小盆中，上蒸笼中火蒸至面团半软并且不粘手。用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀成稍小于蒸笼蒸屉大小的面皮。每一张面皮上擦上油，一张张摞起放入蒸笼。上笼用旺火蒸45分钟。取出蒸好的面皮，待凉后一张张分开。切成长条，即成擀面皮。

注意事项：揉洗面筋时要彻底，以去除面团中的杂质，使面浆更加纯净。沉淀时间要足够，以确保面浆中的淀粉充分沉淀，提高擀面皮的质量。蒸制时要用中火，避免火力过大导致面皮过干或过硬。叠放面皮时要确保每张面皮都擦上油，以防粘连。蒸制时间要足够，以确保面皮熟透。

如果以上[正宗陕西宝鸡擀面皮做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于正宗陕西宝鸡擀面皮制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[正宗陕西宝鸡擀面皮视频教程]、[完整正宗陕西宝鸡擀面皮制作过程视频]、[教你制作正宗陕西宝鸡擀面皮视频]、[正宗陕西宝鸡擀面皮制作技巧视频]、[我想看制作正宗陕西宝鸡擀面皮视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[正宗陕西宝鸡擀面皮商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作正宗陕西宝鸡擀面皮视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。