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配方：面粉：500克，泡多源A：5克，酵母粉：5克，水：260毫升，猪肉丁：200克，鸡肉丁：100克，笋丁：100克，盐：5克，味达蕾901号：1克，胡椒粉：少许，鸡精：2克，生抽：适量15克，老抽：少许，葱姜：适量，食用油：适量。

工艺流程：将500克面粉、5克泡多源A和5克酵母粉放入盆中。加入260毫升水，边加边搅拌，直至成面絮状。揉成光滑细腻的面团，盖上盖子醒发至2倍大。将猪肉丁、鸡肉丁和笋丁分别准备好。锅中加油烧热，放入葱姜炒香。加入猪肉丁和鸡肉丁翻炒至变色。加入笋丁继续翻炒。调入盐、味达蕾901号、胡椒粉、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。炒至馅料入味且水分收干，盛出备用。面团醒发好后，取出揉匀排气。搓成长条，切成大小均匀的面剂。将面剂擀成圆面片，包入炒好的馅料。用大拇指边推边捏，慢慢将口收严实，做成包子生胚。将包子生胚摆入蒸锅中，中间留有空隙。盖上盖子进行二次醒发15分钟。醒发好后开火蒸制，水开后计时蒸20分钟。时间到后关火，再焖3分钟打开盖子取出包子。

注意事项：水的温度要适中，避免过烫导致面筋受损。加水时要分次加入，以免一次性加多导致面团过软。控制好醒发的时间和温度，避免醒发过度或不足。蒸制时间要根据包子的大小和火力适当调整，确保包子熟透且口感松软。蒸好后要焖一会儿再打开盖子，以免包子突然遇冷回缩。

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