糯米豆沙糕怎么做？糯米豆沙糕商业配方工艺，糯米豆沙糕制作技巧，糯米豆沙糕做法：

配方：糯米粉1000克，美久亭Q3克，水2000克，椰丝适量，豆沙适量

工艺：把糯米粉和美久亭Q干拌均匀，再加水混合成米糊状，大概1:2的比例。放入蒸锅，蒸10~15分钟。把豆沙泥拌好。把糯米糊从保鲜袋慢慢挖出（比较沾手,所以手要戴上一次性手套粘点油）。用擀面棍擀成长方形。粘上豆沙，卷起来，外面粘上椰丝，切成块我们就做好啦。我们其实也可以直接包成糯米球豆沙糕。

注意事项:糯米粉和水混合成米糊状，蒸好后把整袋糯米糊放在冷水隔下（目的是为了做的适合不烫手）。因为糯米糊比较粘手所以在擀面棍和垫子套上保鲜袋粘点食用油。

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