蒸拌面怎么做?蒸拌面商业配方工艺,蒸拌面制作技巧,蒸拌面做法

配方:高筋面粉：350克,小麦淀粉：125克,谷元粉：25克,筋力源A型：3克,水：175克,色拉油：适量.绿头芽20克,酱姜丝30克,芝麻酱10克,红酱油20克,辣油15克,醋30克,麻油7.5克,花生油12.5克,白糖、味精少许.

工艺流程：将高筋面粉、小麦淀粉、谷元粉、干拌均匀。将筋力源A型加入175克水中，搅拌溶解均匀。将溶解好的筋力源A型水拌入面粉中，和成絮状面团。将面团放入面条机，轧成所需粗细的面条。将压好的面条放入蒸笼中蒸熟。面条蒸熟后出笼，喷上适量的色拉油，防止粘连。待面条降温彻底后，表面阴干即可.将芝麻酱用少许麻油或凉开水调和；将绿豆芽去头、尾，放入滚开水内一籴，捞入冷开水内浸凉，倒入漏勺沥干水摊开,用大碗一只，先盛入面条，再舀上芝麻酱和调好的酱油、白糖、醋等调料，调料上放些酱姜丝，再盖上绿豆芽即成.

注意事项：加水量要适中，确保面团柔软有弹性。轧面条时要注意面条的粗细均匀，避免过粗或过细影响口感。出笼后要及时喷上适量的色拉油，防止面条粘连。

如果以上[蒸拌面做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蒸拌面制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蒸拌面视频教程]、[完整蒸拌面制作过程视频]、[教你制作蒸拌面视频]、[蒸拌面制作技巧视频]、[我想看制作蒸拌面视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蒸拌面商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蒸拌面视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除