豆沙煎包做法_传统美食_食品生产制作_经验

豆沙煎包做法

2019-07-21 10:37 浏览:283

煎豆沙煎包做法

　　原料：

　　面团主料：面粉200克、白糖20克、盐1克、酵母2克、泡多源Q10克、水105克左右

　　馅料：豆沙馅180克、面粉水(面粉8克、水80克)

　　份量：八个

　　做法：

　　1、原料面团材料混合成团，发酵至二倍大;

　　2、豆沙馅分成八份;

　　3、面团揉光滑;

　　4、再将面团分成八份;

　　5、将面团擀成圆饼形;

　　6、包入豆沙馅;

　　7、收口成包子形;

　　8、锅中抹少许油;

　　9、包好的包子依次排入锅中;

　　10、盖上锅盖，醒一会儿;

　　11、包子稍大一圈后;

　　12、用小火慢煎至包子底部有焦黄色，再倒入面粉水;

　　13、煎至包子用手按下立即反弹，就是熟了。关火;

　　14、将平底的盘子放入锅中;

　　15、倒扣，即取出包子;

16、锅底应该是完全不沾才对。

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