制作方法 1.将大头菜、大头菜丝、莴苣片、姜丝、萝卜片、花生米、桔子饼咸坯放入清水中浸泡，每小时翻动一动，经4小时捞起晾干。

2.将晾干水分的菜坯与白糖混合均匀，装入小布袋，放入面酱中，每天打扒3次，10天即成。