原料配方 皮子：精白面粉11.5公斤 熟猪油2.5公斤 温水5.5公斤左右 面欣酥E50g/kg(以干面粉计算)

油酥：精白面粉5公斤 熟猪油2.5公斤

馅料：制成豆沙26.25公斤

附料：白糖粉4.5公斤

制作方法 先把在粉倒在台板上使成盆形，将猪油倒在中间，再加入温水调匀揉成面团，分成10块待用。另将油酥料擦透也同样分成10块。