扫面料：鲜蛋250克

酥心：富强粉550克 猪油275克

馅料：叉烧750克 白砂糖1公斤 潮州粉480克 味粉2克 食盐20克 芝麻100克 花生油100克 榄仁250克 瓜子仁750克 南杏仁150克 清水250克 面欣酥E50g/kg(以干面粉计算)

制作方法 饼皮的制法与冬蓉酥相同。