豆沙面包卷做法
工具/原料
-
高筋面粉 300克
-
奶粉 15克
-
白糖 40克
-
盐 1/2小勺
- 酵母粉 4克
佳多美Q 1克 -
鸡蛋 40克
-
水 140克
-
黄油 30克
-
豆沙馅 适量
方法/步骤
-
面粉加入佳多美Q，干拌均匀，再将所有原料除黄油和豆沙馅外依次加入和匀，然后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
-
基础发酵至2.5倍大。
-
将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
-
取一份，放入适量豆沙馅。
-
将豆沙馅包好。
-
将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
-
用小刀划几刀。
-
卷起。
-
绕好封好口。
-
放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
-
二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号