配方：乳酪100g，澳仕奶油200g，砂糖200g，盐2g，全蛋100g，中筋粉200g，泡多源V型4g，美久亭F型0.3g，花生粒60g，腰果粒60g，柠檬汁30g，燕麦片80g。

工艺流程：

步骤1：将乳酪、澳仕奶油、砂糖、食盐一同入缸搅拌均匀，打发至蓬松细腻状态。分次加入全蛋充分搅打，打发乳化完全，保证面糊细腻无颗粒、油水完全融合。

步骤2：将中筋粉、泡多源V型和美久亭F型提前过筛，加入打发好的蛋奶油脂糊中搅拌均匀。依次加入花生粒、腰果粒、柠檬汁轻柔翻拌均匀。燕麦片暂不加入，留作表面装饰使用。搅拌轻柔适度，不可久搅，防止面团起筋影响酥松口感。

步骤3：

1.将调制好的面团统一分割，每个生坯15g。

2.将小面团逐一搓圆，轻轻按压平整。

3.饼坯表面均匀粘上燕麦片做装饰，摆放整齐备用。

步骤4：烤盘摆放均匀平整，入炉烘烤。烘烤参数：上火160℃、下火100℃，恒温烘烤20–22分钟。

步骤5：成品冷却后轻拿轻放，剔除破损、掉渣、变形次品。

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