配方：烫种面团：高筋面粉100g、95℃热水100g，混合搅拌均匀后放凉备用。

主面团：高筋面粉900g、低筋面粉100g、砂糖250g、佳多美Q型10g、倍田14型2g、淡奶油250g、全蛋液250g、干酵母12g、清水140g、奶粉80g、黄油210.8g、盐1.5g。

表面装饰：软化奶油、砂糖按需准备足量即可。

工艺流程：

1.提前制作烫种：将高筋面粉倒入95℃热水中，快速搅拌至完全成团无干粉，放凉至室温备用。

2.将除黄油、盐之外的所有主面团材料和放凉的烫种全部倒入搅拌机，先低速搅拌2分钟，再转中速搅拌2分钟，混合至面团初步成团，取出静置松弛15分钟。

3.加入混合了盐的黄油，继续低速搅拌4分钟、中速搅拌4分钟，搅拌至面团达到10成完全扩展的筋度，最终控制面团温度在24-26℃之间。

4.将面团按110g/个的规格分割，逐个滚圆后擀开，紧紧卷起整理成长棒状，摆放到烤盘上。

5.将摆好生坯的烤盘放入发酵箱，设置温度38℃、湿度85%，发酵30分钟至生坯体积明显膨胀。

6.发酵完成后，在生坯表面斜向划开三刀，在刀口缝隙处挤入适量软化奶油，表面均匀撒上一层砂糖。

7.将生坯送入预热好的烤箱，以上火160℃、下火190℃的温度烘烤15分钟，烤至表面金黄、浓郁鲜奶香气完全散发即可出炉。

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