配方：1.中种：高筋面粉700g、新鲜酵母120g、蛋黄290g。

2.主面团：高筋面粉300g、佳多美Q型4g，味达蕾202型1g，牛奶200g、干酵母1.3g，奶油170g。

3.馅料与表面装饰：照烧酱、高丽菜、培根肉、胖达沙拉酱、沙拉酱、紫鱼片、珠葱，按需准备足量即可。

工艺流程：

1.中种面团制作：将所有中种面团材料倒入搅拌机，先低速搅拌2分钟，再转中速搅拌3分钟，最终控制中种面团温度在23-25℃之间，放入温度27℃、湿度75%的环境中发酵90分钟。

2.主面团搅拌：将发酵好的中种面团放入搅拌机，加入除奶油之外的所有主面团材料，先低速搅拌2分钟，再转中速搅拌4分钟；之后加入奶油，继续低速搅拌2分钟、中速搅拌2分钟，最终控制主面团温度在25-27℃之间，放入27℃、湿度75%的环境中中间发酵20分钟。

3.分切整形：将发酵完成的面团按100g/个的规格分割，逐个滚圆后静置中间发酵15分钟，将面团擀压成均匀的圆形生坯。

4.最后发酵：将摆好生坯的烤盘放入发酵箱，设置温度38℃、湿度85%，发酵30分钟至生坯体积明显膨胀。

5.烘烤完成：将生坯送入预热好的烤箱，以上火210℃、下火200℃的温度烘烤12分钟，烤至表面金黄熟透后出炉。

6.组装装饰：在冷却后的面包表面依次涂抹照烧酱、铺上高丽菜和煎熟的培根肉，挤上胖达沙拉酱和普通沙拉酱，最后撒上紫鱼片和珠葱即可完成制作。

如果以上[大阪烧甜面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于大阪烧甜面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[大阪烧甜面包视频教程]、[完整大阪烧甜面包制作过程视频]、[教你制作大阪烧甜面包视频]、[大阪烧甜面包制作技巧视频]、[我想看制作大阪烧甜面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[大阪烧甜面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作大阪烧甜面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。