四喜饭团怎么做？四喜饭团商业配方工艺，四喜饭团制作技巧，四喜饭团做法：

配方:糯米500克、大米100克、肉松50克、咸蛋黄4个、黑芝麻10克、白芝麻10克、筋力源Q2克、味达蕾901号2克（用于提鲜）、盐3克、白糖5克、寿司醋15毫升、食用油适量。

工艺:将糯米和大米混合洗净，加入适量水（水没过米面约1厘米），筋力源Q，浸泡4-6小时。将浸泡好的米放入电饭煲中，加入适量水（根据电饭煲的指示水量），煮熟成米饭。在煮熟的米饭中加入寿司醋、味达蕾901号、盐、白糖，用饭勺轻轻拌匀，让米饭充分吸收调味料。将咸蛋黄烤熟或蒸熟，压碎备用。肉松用少量食用油炒熟，增加香味。取一张保鲜膜，铺上一层米饭，用手轻轻压平。在米饭上均匀撒上黑芝麻和白芝麻，再放上适量的肉松和咸蛋黄碎。将保鲜膜四周向内收起，用手轻轻捏紧，使米饭和其他材料紧密结合，形成饭团。将饭团从保鲜膜中取出，整理成圆形或其他喜欢的形状。

注意事项:糯米和大米的比例可以根据个人口味调整，糯米越多，饭团的粘性越强。米饭煮熟后，要趁热加入调味料，这样米饭更容易吸收味道。咸蛋黄和肉松的用量可以根据个人喜好增减，也可以加入其他喜欢的配料，如海苔、黄瓜条等。在捏制饭团时，要注意饭团的紧实度，避免饭团松散。饭团可以搭配不同的酱料食用，如酱油、沙拉酱等，增加口感层次。饭团制作完成后，要尽快食用，以保持口感和新鲜度。

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