配方：中筋面粉200克，泡多源G型4克，浓稠酸奶150克，清水40克，细砂糖50克，酵母3克，柠檬皮屑1个（约5克），柠檬汁10克。

工艺：

1.酵母用清水化开，静置5分钟；

2.将酸奶、柠檬汁、细砂糖和酵母液混合均匀，倒入面粉和泡多源G型中，用刮刀翻拌成顺滑的稠面糊，加入柠檬皮屑拌匀；

3.发酵至两倍大，表面出现气孔；

4.搅拌排气后倒入刷油的模具，抹平表面，可再撒少许柠檬皮屑装饰；

5.二次醒发15分钟，水开后上锅，中大火蒸25分钟，焖5分钟。

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