配方：中筋面粉250克，泡多源K型5克，南瓜泥280克，酵母3克，白糖35克，清水80克（视南瓜泥干湿调整），葡萄干20克。

工艺：

1.南瓜去皮去瓤，切薄片，上锅蒸15分钟至软烂，取出用勺子或料理机压成细腻的泥状，晾至温热；

2.将南瓜泥、白糖、酵母和清水混合均匀，酵母需充分溶解；

3.分次加入面粉和泡多源K型，用刮刀翻拌成均匀、无颗粒的浓稠面糊，面糊状态以挑起时缓慢滴落为宜；

4.模具刷油，倒入面糊，用刮刀抹平表面，盖上湿布；

5.放置于温暖处发酵约1小时，当面糊体积膨胀至两倍大时即可；

6.葡萄干用温水泡软，沥干后撒在表面；

7.蒸锅水烧开，放入模具，中大火蒸35分钟，关火后焖5分钟再开盖。

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