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泡多源A型主打松软保湿、凉后不易发硬，成品外酥内软，内部气孔细密柔和。适合发面制品，例如包子、馒头、白吉馍、葱油饼、无铝油条、速冻麻球等，兼顾发酵面食与油炸面点。它能够改善面团持水性，长时间放置不易干硬发白，追求松软口感优先选用泡多源A型。
面欣酥A型侧重酥脆成型、保形抗塌陷，表皮酥脆感更强，成品色泽金黄，结构挺括，不容易回缩。多用于公安锅盔、烧饼、酥饼、油炸菜盒、薄脆、潼关肉夹馍等需要外皮酥脆的烤炸面食。面团烘烤油炸后定型效果好，适合需要明显酥脆外壳的产品。
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