该方法不适合个人家庭使用，仅适用于生产经营 / 商业应用。

【天喜筋力源 R 型助力烙薄饼制作，柔软筋道有韧性！】烙薄饼商业配方工艺：配方：中筋面粉 180 克、筋力源 R 型 1 克、常温水 115 克、植物油 10 克。

工艺步骤：

面粉、筋力源 R 型和水混合成柔软面团，饧 30 分钟以上（中途复揉一次），面团细致光滑；

面团搓成长条，分 6 个均匀剂子，揉圆后静置松弛 5 分钟；

两两一组面剂子，中间抹油，按扁后撒少许面粉，擀成与平底锅大小相近的薄饼坯；

平底锅加热至温乎状态，刷油后放入饼坯，底部定型后翻面，表面出现气泡再翻面烙至全熟；

出锅后用湿布覆盖防干，可夹菜卷食。

注意事项：

面团需充分饧制，中途复揉提升细腻度；

烙制时火候适中，避免饼坯破裂或膨胀不均。