防止速冻饺子中芹菜变色，可使用梁山天喜生产的复配食品添加剂**泡多源QQ型**。具体操作如下：  

1. **用量比例**：以芹菜重量为基准，每100克芹菜添加**0.05-0.1克泡多源QQ型**（例如300克芹菜添加0.15-0.3克，可根据实际需求调整）。  

2. **操作步骤**：将泡多源QQ型用少量温水搅拌溶解，倒入切碎的芹菜中，搅拌均匀后静置10-15分钟，再与肉馅等其他配料混合。  

泡多源QQ型通过稳定果蔬细胞结构、减少叶绿素降解，可有效保持芹菜在速冻过程中的翠绿色泽。操作时请严格按照天喜公司泡多源QQ型产品说明使用。