配方：大黄油180g，糖粉110g，细砂糖37g，盐2.8g，奶粉28g，低筋面粉180g，泡多源W型2g，柠檬汁30g。

工艺流程：

1.原料预处理：大黄油提前软化至手指可轻松按下的状态避免融化成液态。低筋面粉与奶粉混合过筛，去除结块。柠檬汁按1:1比例调配（如15ml浓缩汁+15ml水）。

2.搅拌混合：将软化的大黄油、糖粉、细砂糖倒入搅拌缸，低速混合至无干粉，转中速打发至颜色发白、体积膨胀（约3分钟）。分3次加入柠檬汁，每次搅拌至完全吸收后再加下一次。加入过筛的粉类（低筋面粉+泡多源W型+奶粉+盐），用刮刀切拌或低速搅拌至无干粉即可。

3.成型与烘烤：将面团装入裱花袋，挤成直径约2cm的长条状。表面可撒少量细砂糖或柠檬皮屑增加口感。烤箱预热至上火170℃、下火150℃，烘烤15-18分钟至表面金黄，边缘微焦。出炉后静置5分钟再移至烤网冷却，避免变形。

注意事项：软化不足会导致面团难以混合，过度软化则会影响成品酥脆度。低温慢烤可防止表面过快上色而内部未熟，若烤箱无上下火独立控温，可取平均值（如160℃）并加盖锡纸。

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