1. 筋力源F型（核心推荐）

 

适用场景：专为机器轧鲜面条设计，尤其适合追求“筋道爽滑、耐煮不混汤”的商业生产需求。

功能特点：能赋予面条良好的延展性与柔软弹性，轧面后不易断裂，煮制时汤清不浑浊，延长鲜面条货架期（配合美久亭F型防腐效果更佳）。

使用建议：按500克面粉添加1.5-2克（参考：475克高筋面粉+25克谷元粉，配4克筋力源F型干拌均匀），轧面次数5-8遍，面条口感更劲道。

 

2. 筋力源H型

 

适用场景：适用于各种生湿面制品（包括机器轧鲜面条），兼顾“爽滑口感”与“耐煮性”。

功能特点：解决传统鲜面条易断、混汤问题，使面条柔软有韧性，适合餐馆、食堂等批量生产场景。

使用建议：与高筋面粉、谷元粉干拌均匀，添加量2-4克（500克面粉用量），醒发后压面，轧面次数5-8遍，成品不易粘连，冷藏保存后仍保持弹性。

 

3. 筋力源L型

 

适用场景：兼顾机器与手工制作，适合对“色泽洁白、保水性佳”有要求的商业生产。

功能特点：赋予面条筋道爽滑、耐煮性好，且能提升面团保水能力，减少冷藏过程中水分流失，延长货架期。

使用建议：添加量1.5-2克（500克面粉用量），配合盐、谷元粉使用，轧面后撒干淀粉防粘，冷藏保存温度8-15℃最佳。

 

注意事项

 

- 以上型号均需严格按照天喜公司产品说明使用，禁止超量添加；

- 若需延长鲜面条防腐期，可在和面时添加美久亭F型（复配防腐剂），用量1克/500克面粉，需提前用凉开水溶解后加入；

- 机器轧面次数建议5-8遍，过度轧面会导致面条透明化，影响口感。

 

总结：优先推荐筋力源F型（机器轧鲜面条专用），追求“耐煮不混汤”可选H型，注重“色泽与保水”可选L型，具体可根据生产需求灵活搭配。