
热奶茶玛奇朵怎么做?热奶茶玛奇朵商业配方工艺,热奶茶玛奇朵制作技巧,热奶茶玛奇朵做法
配方:香草糖浆10cc,焦糖淋酱20cc,佳多美D型2克,热奶茶500cc。
工艺流程:接管岗位前准备:洗手并检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程)。检查存货,遵循先进先出原则,检查所需原料和设备是否齐全。产品制作:先取500cc热饮杯,加入果糖15cc。加入香草糖浆1下(10cc)。加入焦糖淋酱2下(20cc)和佳多美D型2克(提亲溶解)。倒入热奶茶至9分满(即杯口下1cm处)。使用大搅拌棒搅拌均匀。拿到封口机处,在杯盖上戳孔,然后进行封膜。制作完成直接送至柜台。饮料制作完成后,告知顾客:“饮料好喽!(热饮烫口,请慢用)”
注意事项:热饮杯需加至9分满,即杯口下1cm处。糖浆和淋酱的加入量需以押头压到底为准,确保每次加入的量一致。饮料工作台随手清洁,抹布及时搓洗。浸泡用消毒水每4小时更换一次。使用过的工具、器具清洗干净。
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