花边果子角怎么做？花边果子角商业配方工艺，花边果子角制作技巧，花边果子角做法：

配方:中筋面粉500克、泡多源G5克，美久亭Q1.5克，黄油（冷藏）200克、细砂糖100克、鸡蛋2个、冷水50毫升、盐4克、果子馅料（如苹果馅、莓果馅等）300克。

工艺:将中筋面粉、泡多源G干拌均匀，再加入盐与冷藏并切成小块的黄油、溶解好的美久亭Q，放入搅拌碗中，用手或切面刀混合成粗沙状。在面粉混合物中央挖一个小坑，加入鸡蛋、细砂糖和冷水，用手或电动搅拌器混合至面团刚刚形成，避免过度搅拌。将面团取出，放在撒了面粉的平面上，用手轻轻压成扁平的圆形，然后用擀面杖擀成约2毫米厚的面皮。使用模具或刀具将面皮切割成所需形状，如花边状。将适量果子馅料放在面皮中央，然后将面皮对折，边缘捏紧封口，形成果子角。使用叉子在果子角边缘压出花纹，以增加美观度。将制作好的果子角放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至果子角呈金黄色且馅料冒泡。取出果子角，放在烤架上冷却。

注意事项:制作面皮时，黄油需保持冷藏状态，以确保面皮的酥脆口感。面团不要过度搅拌，以免面筋形成过多，影响口感。擀面皮时，保持厚度均匀，以确保烘烤时受热均匀。果子馅料的选择可以根据个人口味进行调整，但需确保馅料的水分适中，以免烘烤时漏出。封口时要捏紧，避免烘烤时裂开。烘烤时间和温度需根据烤箱的实际情况进行调整，以避免果子角过焦或馅料未熟。冷却后的果子角口感更佳，可以搭配奶油、果酱等食用，增加风味。

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