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配方：高筋面粉1000克，佳多美Q型10克，美久亭Q型2克，糖100克，天然酵母粉50克，汤种100克，水700克，天然葡萄种200克，紫薯粉50克，红酒香料10克，核桃180克，潘纳托尼酵母粉500克，紫薯馅、奶酪适量。

工艺流程：如果有需要，提前准备天然葡萄种和潘纳托尼酵母种，按照相应配方发酵至活跃状态。将主面团中的高筋面粉、佳多美Q型，美久亭Q型，糖、天然酵母粉、汤种、水、天然葡萄种、紫薯粉、红酒香料混合，搅拌至面团光滑。加入核桃，继续搅拌至核桃均匀分布在面团中。将和好的面团放在温暖处进行基础发酵，至体积膨胀至约两倍大。将面团分割成250克一个的小剂子。将每个小剂子擀开，包入适量的紫薯馅和奶酪。封口捏紧，整形为喜欢的形状。将整形好的面团放在烤盘上，进行最后发酵，至体积再次膨胀。可根据需要在面团表面刷上蛋液或撒上装饰材料（如高筋面粉、细砂糖等）。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤至面包表面金黄，内部熟透。

注意事项：确保所有材料新鲜，特别是酵母种和紫薯馅，以保证面包的口感和风味。和面时要控制好面团的湿度和搅拌时间，避免面团过干或过湿。烘烤温度和时间可能因烤箱性能不同而有所调整，建议首次烘烤时密切观察，适时调整。

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