配方：乳酪坯体：英士顿乳酪酱240g，色拉油240g，牛奶360g，低粉360g，淀粉50g，泡多源G型3g，蛋黄540g，蛋白1000g，砂糖420g，泡多源H型3g，盐4g。

工艺流程：把乳酪坯体配方中的英士顿乳酪酱加热到50度左右，加入色拉油搅匀。加入过筛的低筋粉和泡多源G型，搅拌至无颗粒。离火后加入蛋黄，快速拌匀至面糊光滑。蛋白快速打至湿性发泡约四成发，提起打蛋器呈大弯钩状。加入幼糖、玉米淀粉、泡多源H型、盐，中速打2分钟，再转快速打至九成发，最后中速整理1分钟。取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中轻柔拌匀避免消泡。面糊倒入模具后轻震排气，入炉前在烤盘底部垫硅油纸。底火165℃、面火180℃，时间30-40分钟。出炉后轻震模具，倒扣晾凉至完全冷却再脱模。蛋糕：4寸乳酪坯体1.5个，夹层和牧奶油10g，夹层草莓果馅15g，抹制和牧奶油60g，装饰和牧奶油16g，草莓2颗，蓝莓2颗，焙乐道镜面果胶5g，插件1个，蛋糕盒1套，棉花糖2个，LOGO1个，佩奇巧克力件1个。

注意事项：确保所有材料充分混合均匀，避免出现结块情况，影响蛋糕的口感和质地。蛋白打发至8成发即可，过度打发或打发不足都可能影响蛋糕的蓬松度和成型效果。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况灵活调整，密切观察蛋糕的烘烤状态，避免烤焦或未熟。

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