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配方：蛋糕坯：低筋面粉800g、泡多源G型8g、大豆油500g、液态奶油500g、幼糖100g、水600g、蛋黄900g，蛋白2000g、幼糖750g、玉米淀粉100g、泡多源H型1g、盐10g。乳脂奶油（安佳∶爱护甜=1∶1）：2100g（分两次使用：夹层1300g+装饰800g），草莓果馅400g，科科琳娜白巧克力细碎100g，红加仑果40粒。
工艺：蛋糕胚：大豆油、液态奶油、幼糖、水混合加热至60℃，加入过筛的低筋粉和泡多源G型，搅拌至无颗粒。离火后加入蛋黄，快速拌匀至面糊光滑。蛋白快速打至湿性发泡约四成发，提起打蛋器呈大弯钩状。加入幼糖、玉米淀粉、泡多源H型、盐，中速打2分钟，再转快速打至九成发，最后中速整理1分钟。取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中轻柔拌匀避免消泡。面糊倒入模具后轻震排气，入炉前在烤盘底部垫硅油纸。底火165℃、面火180℃，时间30-40分钟。出炉后轻震模具，倒扣晾凉至完全冷却再脱模。取3盘厚度2cm的蛋糕坯，每盘分割为边长10cm的正方形，共约18-24块（根据实际盘大小调整）。第一层：放1块蛋糕坯，均匀涂抹430g乳脂奶油（安佳与爱护甜按1∶1混合打发至硬性发泡）。第二层：叠放第2块蛋糕坯，涂抹200g草莓果馅（边缘留1cm不涂，避免溢出）。第三层：叠放第3块蛋糕坯，顶部涂抹剩余430g奶油并抹平。将组装好的蛋糕表面均匀撒上科科琳娜白巧克力细碎（可用筛网操作）。按统一位置摆放红加仑果（如每块蛋糕边缘放2粒，中心放1粒）。装入4寸蛋糕盒，围边固定后密封冷藏。
注意事项：乳脂奶油必须严格按安佳与爱护甜1∶1混合，避免奶油过软导致夹层塌陷。草莓果馅需涂抹均匀且边缘留白，防止烘烤或冷藏后果馅溢出影响外观。成品需全程冷藏（0-4℃），2天内食用完毕，避免奶油酸败或巧克力细碎受潮。
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