配方：高筋面粉200克、佳多美Q型2克，美久亭Q型0.4克，酵母3克、可可粉15克、牛奶100克、鸡蛋35克、奶粉10克、糖40克、黄油25克、盐3克、烘焙巧克力豆20克，表皮液：炼乳50克、牛奶50克、低筋面粉50克、表面可可粉少许。

工艺流程：将除黄油、美久亭Q型，烘焙巧克力豆以外的所有原料混合均匀。使用厨师机3档揉面，揉至面团能拉出易破的粗膜状态，然后加入软化好的黄油和溶解好的美久亭Q型，继续揉至面团能拉出光滑且不易破的手套膜。将揉好的面团放置在温暖湿润处进行第一次醒发，醒发至原来的2倍大，然后取出面团进行排气。排气后，将烘焙巧克力豆加入面团中，揉匀，使巧克力豆均匀分布在面团里。将面团平均分成6份，每份都滚圆，然后放入纸托中，进行第二次醒发，醒发至原来的1.5倍大。在醒发面团的同时，制作表皮液：将炼乳、牛奶、低筋面粉混合，搅拌至顺滑无颗粒状，然后倒入裱花袋中备用。待面包胚醒发好后，将表皮液均匀地挤在面包胚表面，然后撒上少许可可粉作为装饰。将面包胚送入预热好的蒸烤箱中，设置上下火170度，烤制20分钟即可。

注意事项：揉面时要控制好面团的温度，避免面团温度过高导致酵母提前发酵，影响面包品质。醒发面团时，要确保环境温暖湿润。烤制时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未烤熟。

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