配方：饼干：黄油100g，糖粉30g，鸡蛋液25g，低筋面粉200g，紫薯粉5g，泡多源V型2g，蓝莓乳酪夹心：奶油奶酪140g，糖粉20g，黄油50g，蓝莓酱80g。

工艺：1.软化的黄油加入糖粉搅匀，加入鸡蛋液搅匀，筛入低筋面粉，泡多源V型和紫薯粉搅拌至无干粉并混合揉成团。2.将面团放在两张油纸中间擀成圆片，冰箱冷冻10分钟，取出后用模具压出形状，摆放在烤盘上，烤箱风炉模式，155度烘烤18分钟左右。3.软化的奶油奶酪加入糖粉打发均匀，加入软化的黄油搅打均匀，加入蓝莓酱搅打均匀，装入裱花袋备用。4.饼干烤好后放凉，饼干背面朝上，挤入蓝莓乳酪，再挤入蓝莓酱，再将两块饼干合二为一即可。

注意事项：和面要揉至光滑，避免过干或过湿，确保面团状态适宜。制作饼干形状时尽量保持大小一致、厚度均匀，这样烤制时颜色和口感更均匀。

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