黄石港饼(湖北)怎么做？黄石港饼(湖北)商业配方工艺，黄石港饼(湖北)制作技巧，黄石港饼(湖北)做法：

配方:中筋面粉400克、黑芝麻粉50克、糖粉100克、猪油150克、食用盐2克、桂花酱20克、清水适量、面欣酥A5克。

工艺:将中筋面粉、面欣酥A和食用盐混合均匀过筛备用。将黑芝麻粉与糖粉混合均匀，加入猪油中，用手搓匀成馅料备用。将桂花酱加入馅料中，搅拌均匀，增加风味。将混合好的面粉开窝，加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。将松弛好的面团擀成薄片，包入馅料，收口捏紧，擀成圆形或椭圆形饼状。在饼面刷上一层清水，撒上少量黑芝麻粉作为装饰。将烤箱预热至180度。将做好的黄石港饼放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至表面金黄，饼体蓬松。

注意事项:黑芝麻粉需炒香，以增加香气和口感。糖粉与猪油的比例需适中，以确保馅料的甜度和滋润度。桂花酱的添加量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖黄石港饼的特色风味。面团的揉制程度需适中，避免过度揉制导致面团起筋，影响饼的口感。在擀制饼皮和包馅时，需注意操作手法，避免饼皮破裂或馅料外漏。烤制时间和温度需根据烤箱的实际情况调整，以避免黄石港饼烤焦或未熟透。

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