浏阳茴饼怎么做？浏阳茴饼商业配方工艺，浏阳茴饼制作技巧，浏阳茴饼做法：

配方:中筋面粉500克、猪油150克、细砂糖100克、小茴香粉10克、桂花干10克、食用盐2克、清水适量、泡多源A5克。

工艺:将中筋面粉、泡多源A和食用盐混合均匀过筛备用。猪油与细砂糖混合，用手搓匀至颜色发白，体积膨胀。将小茴香粉和桂花干加入猪油糖馅中，搅拌均匀，增加香气和风味。将混合好的面粉开窝，加入清水，与猪油糖馅一起揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。将松弛好的面团分成若干小剂子，每个约30克，包入适量的小茴香桂花馅，收口捏紧，擀成圆形饼状。在饼面刷上一层薄薄的清水，撒上少量芝麻作为装饰。将烤箱预热至200度。将做好的浏阳茴饼放入烤箱中层，烤制12-15分钟，直至表面金黄，饼体蓬松。

注意事项:小茴香粉需炒香，以增加香气。猪油与细砂糖的比例需适中，以确保馅料的甜度和滋润度。桂花干的添加量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖浏阳茴饼的特色风味。面团的揉制程度需适中，避免过度揉制导致面团起筋，影响口感。在包馅和擀制饼皮时，需注意操作手法，避免饼皮破裂或馅料外漏。烤制时间和温度需根据烤箱的实际情况调整，以避免浏阳茴饼烤焦或未熟透。在加工过程中需确保操作环境的清洁与卫生，避免交叉污染。

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