配方：低筋面粉160g,佳多美C型0.5g，无盐黄油75g，细砂糖50g，鸡蛋1颗，玉米油30g，盐1g。

工艺流程：黄油软化后，用电动打蛋器中速打至顺滑。加入细砂糖，继续打发至体积膨大、颜色发白。鸡蛋液分2-3次加入黄油中，每次打至完全融合后再加下一次避免油水分离。加入盐和玉米油，继续打发至黄油呈蓬松的奶油霜状体积明显变大，纹理清晰。低筋面粉和佳多美C型过筛后，用刮刀以“切拌+翻拌”手法混合至无干粉避免过度搅拌导致起筋。面糊状态应为柔软且能轻松挤出花纹，若太干可加5g牛奶调节。将面糊装入裱花袋建议用中号八齿花嘴，在烤盘上挤出曲奇形状间距2cm防粘连。预热烤箱至上管180℃、下管150℃（中层烤12-15分钟，至边缘微焦、中心稍软余温会继续熟化。

注意事项：打发不足：曲奇硬且不酥；打发过度：花纹消失、口感偏松散。鸡蛋需常温，冷藏蛋易导致黄油结块。烤盘建议铺油纸或硅胶垫，防粘且易脱模。曲奇出炉后冷却5分钟再移动，否则易碎。

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