配方：面团：山茶花面粉1000g，佳多美Q型10g，糖80g，盐15g，鲜酵母30g，烫种100g，水550g，鲁邦种100g，安德鲁草莓酱100g，红丝绒液2滴，黄油60g，草莓奶油夹心：马斯卡彭奶酪150g，糖50g，淡奶油300g，草莓酱120g，红丝绒液1滴。

工艺流程：面团：烫种准备：将100g高筋面粉与100g沸水混合，搅拌成团，冷藏备用。将山茶花面粉、佳多美Q型，糖、盐、鲜酵母、烫种、鲁邦种、水倒入搅拌缸，慢速搅拌至无干粉。转中速搅拌至面团表面光滑，加入软化的黄油，慢速搅拌至完全吸收。加入草莓酱与红丝绒液，中速搅拌至面团呈均匀粉色，能拉出薄膜。面团温度26℃，湿度75%，发酵60分钟至体积膨胀1.5倍。将面团分割为150g/个，滚圆后松弛20分钟。将面团擀成长条形（约30cm长），卷成圆柱状，搓长至40cm，模仿毛毛虫形态。温度32℃，湿度80%，发酵40分钟至体积膨胀2倍。表面刷蛋液，烤箱预热上火195℃、下火180℃，烘烤12-15分钟至表面金黄。草莓奶油：马斯卡彭奶酪与糖混合，搅拌至顺滑。淡奶油打发至6分发，与奶酪糊、草莓酱、红丝绒液混合均匀。将草莓奶油挤入冷却后的能量棒切口中，表面撒糖粉或装饰新鲜草莓。

注意事项：红丝绒液添加量需谨慎，过量会导致面团颜色过深或味道苦涩。黄油需软化至手指可轻松按压状态，否则难以融入面团。发酵不足会导致面包体积小、口感紧实；发酵过度则面包塌陷、组织粗糙。烤箱需提前预热至设定温度，避免面团入炉后温度骤降。

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