配方：馅料：A部分：熟面470克，白豆沙500克，蜂蜜390克，香油130克，桂花酱100克，白糖470克，B部分：松仁130克，杏仁130克，白瓜仁130克，腰果130克，核桃仁260克，瓜子仁130克，芝麻260克，冬瓜丁130克，饼皮：月饼糖浆132克,佳多美A36型0.5克,花生油42克,中筋面粉192克,佳多美Q型2克.

工艺流程:准备坚果果仁（B部分）将所有坚果（松仁、杏仁、白瓜仁、腰果、核桃仁、瓜子仁、芝麻）分别用烤箱150度烘烤8-10分钟，烤出香味后取出冷却。将冷却后的坚果切碎（大颗粒坚果如核桃仁、腰果可切小块），与冬瓜丁混合备用。（A部分）将熟面、白豆沙、白糖倒入大盆中，用手抓拌均匀。依次加入蜂蜜、香油、桂花酱，继续抓拌至馅料能成团且不粘手。将步骤1中的坚果果仁倒入步骤2的基础馅料中，用刮刀或手充分翻拌均匀，确保坚果分布均匀。盖上保鲜膜静置30分钟，让馅料充分融合。饼皮:将月饼糖浆、佳多美A36型、花生油倒入盆中，搅拌至充分乳化（颜色均匀，无油水分离）。筛入中筋面粉、佳多美Q型用硅胶铲翻拌至无干粉，用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜松弛2小时以上（夏季需冷藏松弛）。将馅料分成50克/个，饼皮分成30克/个，分别搓圆。取一个饼皮按扁，包入馅料，用虎口慢慢收口，捏紧后搓圆。将月饼生坯表面裹一层薄薄的手粉（熟糯米粉），放入模具中压出花纹，摆入烤盘烤箱预热至200度，在月饼表面喷少量水雾，放入烤箱中层烤5分钟定型。取出刷一层薄薄的蛋液（全蛋液或蛋黄液），再次放入烤箱，调整温度至180度烤12-15分钟，至表面金黄即可。烤好的月饼冷却至室温后，装入密封盒或保鲜袋，常温回油2-3天，口感会更柔软油润。

注意事项：坚果需提前烘烤以激发香味，但注意不要烤焦，否则会发苦。切碎坚果时大小尽量均匀，避免包制时戳破饼皮。混合后的馅料应能轻松捏成团，若太干可适量添加蜂蜜或香油，太湿则加少许熟面调整。饼皮松弛时间要足够，否则容易开裂或回缩。烤制温度和时间需根据烤箱实际性能调整，最后几分钟需观察上色情况。

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