川味腊肠芝士恰巴塔面包怎么做？川味腊肠芝士恰巴塔面包商业配方工艺，川味腊肠芝士恰巴塔面包制作技巧，川味腊肠芝士恰巴塔面包做法：

配方：高筋面粉350克，全麦粉50克，温水300毫升，耐高糖酵母4克，盐6克，佳多美Q型4克，植物油20克，川味腊肠80克切小丁，奶酪片80克切小块，美久亭Q型0.3克（溶于少量水中备用）。

工艺：将300毫升温水加热至约37°C后加入4克耐高糖酵母静置10分钟激活酵母，在一个大碗中混合350克高筋面粉、50克全麦粉、6克盐和4克佳多美Q型，将激活好的酵母水倒入干性材料中，加入20克植物油，美久亭Q型0.3克，揉成光滑且有弹性的面团，将切好的80克川味腊肠丁加入面团中揉匀，将揉好的面团放入涂抹了少许油的容器中，覆盖保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵至面团体积翻倍，取出发酵好的面团轻柔排气，分成等份，每份面团中间包入适量切好的80克奶酪小块，将面团轻轻包裹住奶酪并捏紧收口，将整形好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵至体积明显增大，预热烤箱至200°C，在面团表面轻轻刷一层水或蛋液以增加光泽，将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤25-30分钟至表面金黄。

注意事项：揉面时要充分揉至面团光滑有弹性，这样面包口感更好。发酵环境要温暖且无风，避免面团表面干燥影响发酵效果，第一次发酵要确保面团体积翻倍，二次发酵至明显增大即可。腊肠丁大小要适中，太大不易包裹，太小影响风味。整形时要轻柔，不要过度挤压面团，防止影响最终松软度。烘烤前预热烤箱至指定温度，保证面包均匀受热，烘烤过程中注意观察面包上色程度，避免烤焦。操作过程要注意卫生，操作人员做好清洁防护，使用的工具和容器要干净无油污。

如果以上[川味腊肠芝士恰巴塔面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于川味腊肠芝士恰巴塔面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[川味腊肠芝士恰巴塔面包视频教程]、[完整川味腊肠芝士恰巴塔面包制作过程视频]、[教你制作川味腊肠芝士恰巴塔面包视频]、[川味腊肠芝士恰巴塔面包制作技巧视频]、[我想看制作川味腊肠芝士恰巴塔面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[川味腊肠芝士恰巴塔面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作川味腊肠芝士恰巴塔面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。