黑芝麻养生枸杞包怎么做？黑芝麻养生枸杞包商业配方工艺，黑芝麻养生枸杞包制作技巧，黑芝麻养生枸杞包做法：

配方：中筋面粉500克，温水约250毫升，干酵母5克，糖15克，佳多美Q型5克，黑芝麻馅料部分：黑芝麻60克，花生米20克，白砂糖40克，清水20克，溶解好的黄油40克（无黄油可用猪油），枸杞20克。

工艺：将温水、糖和干酵母混合均匀静置10分钟让酵母活化，把活化好的酵母水倒入面粉和5克佳多美Q型（提前拌均匀）中，边倒边搅拌直至形成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，发酵期间准备馅料，把60克干净黑芝麻倒入锅中开小火炒熟炒香后倒出装盘，20克花生米放入锅中不加油炒熟约五分钟装碗，黑芝麻晾凉后放入料理机打成粉状倒出，晾凉的花生米去皮后也放进料理机打成粉末倒入小碗，在大碗中倒入40克白砂糖，加入打好的花生和黑芝麻粉，放入20克清水和40克溶解好的黄油充分搅拌均匀，把20克枸杞洗净切碎加入馅料中拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷冻十分钟让馅料凝固，冷冻好后取馅料揉成每个约8克的小圆球再放冰箱冻15分钟，面团发酵好后揉搓排气，搓成长条切成大小相等约30克的面剂，揉成圆球按扁捏成窝窝状，放入冻好的馅料用虎口收拢法收口揉圆，全部做好后放入蒸笼，锅中加水烧开后放入蒸笼用中火蒸15-20分钟至包子熟透。

注意事项：在制作中能有效延长包子保存期、抑制微生物繁殖，使用需遵循用量。面团发酵时间受室温影响，室温低则发酵时间延长，要确保发酵至两倍大，否则影响包子蓬松度。馅料冷冻时间要足够，方便包制，但也不宜过长。枸杞切碎程度要适中，太大影响口感，太小失去特色。蒸制时水要烧开后再放入蒸笼，用中火保持蒸汽均匀，避免火力过大导致包子塌陷或未熟透。操作过程要注意卫生，操作人员做好清洁防护，工具容器干净无油污。

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