配方:黄油(安佳)80g、58%黑巧克力40g、全蛋液120g、糖60g、低粉180g、可可粉20g、泡多源G型3g、盐2g、牛奶120g、耐高温巧克力30g、碧根果碎40g、表面装饰(碧根果，巧克力，好时巧克力酱适量).

工艺：①黄油与黑巧克力混合，隔水加热至融合，降温备用。②蛋液中加入细砂糖混合均匀，再加入牛奶混合均匀，最后加入40度左右的①混合均匀。③低粉，可可粉，盐以及泡多源G型混合均匀。加入②当中混合搅拌均匀。④加入巧克力以及碧根果碎拌匀。⑤将面糊装裱花袋，挤入玛芬模具中十一分满，每个挤95g左右。表面撒上碧根果以及耐高温巧克力装饰。⑥放入烤箱中烘烤，出炉后稍冷却，放在网架上晾凉。3、烘烤温度时间(具体根据自家烤箱调整)·商业平炉：上火190，下火175，22分钟·商业风炉：160度，18分钟·4、保存方法&保质期：烤好的玛芬蛋糕，可常温密封3天，冷藏密封5天，冷冻15天。

注意事项：①隔水融化巧克力以及黄油时，注意水温不要过高。水开后关火融化即可。②粉类如果有粉团可以过筛后加入。③巧克力液与蛋液混合时注意温度。温度太高面糊流动太强，温度过低面糊过稠不好融合。④黑巧克力可以使用不同浓度代替。建议不要使用超过80%的巧克力制作，整体会偏苦。

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