玫瑰花饼怎么做？玫瑰花饼商业配方工艺，玫瑰花饼制作技巧，玫瑰花饼做法：

配方：面粉200克，面欣酥E型4克，温水90克，白糖25克，美久亭Q型0.2克，液体起酥油110克（50克用于水面团，60克用于油酥面），玫瑰鲜花馅适量。

工艺：将4克面欣酥E型与200克面粉干拌均匀，称取90克温水，加入25克白糖搅拌溶解，如想延长保存期，将0.2克美久亭Q型提前用数倍凉开水溶解后加入温水中搅拌均匀，把混合好的水倒入面粉中搅拌成面絮，加入50克液体起酥油，和成光滑水面团盖保鲜膜醒面20分钟，取空碗加120克面粉、60克液体起酥油揉合成油酥面备用，把两个面团搓成长条下成均等小面剂并团成小圆球，取水面团压出小窝放上油酥面用虎口收拢法包裹严实，擀成牛舌状小饼从上向下卷起来，全部做好后取第一个面剂再次擀成牛舌状小饼再次卷起，取一个从两边向中间压一下擀成小圆饼，放上玫瑰鲜花馅包起来用手按扁成生胚，全部做好后放入铺了吸油纸的烤盘，烤箱提前预热上下火200度，放入烤盘烤制15分钟即可出炉。

注意事项：面粉要选择质量好、无杂质的面粉，以保证饼的口感和品质。温水温度要适宜，过高或过低都会影响面团的发酵和成型。白糖的用量可根据个人口味适当调整，但不宜过多或过少。液体起酥油的质量也很关键，要选择品质优良的产品。擀面时要力度均匀，避免擀破面皮。包馅时要确保收口捏紧，防止烤制时露馅。烤制过程中要密切观察，根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟。制作过程要注意卫生，操作工具和双手要清洁干净。储存玫瑰鲜花饼要放在干燥通风处，避免受潮发霉。

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