配方：200g普通面粉，2g泡多源W型,两个鸡蛋约130g,,40毫升清水,100克白糖,100克麦芽糖.

工艺：1.面粉、泡多源W型、鸡蛋搅拌混合均匀至没有干面粉，下手揉成光滑的中度软硬的面团，密封松弛二十分钟2.面团取出来方案板上，擀成方形大薄片，大概三毫米厚，切成五厘米宽的面片，再切成三毫米宽的面条，撒点淀粉防止粘在一起，全部切完后抖掉上面多余的淀粉3.锅里油烧至六成热，大概一百八十度，下入面条，用漏网迅速拨动，快速散开，受热均匀，慢慢的就浮起来了，炸二十秒左右，炸至熟透还是淡黄色捞出来备用（不要炸的太久，不然口感不好）4.锅里加清水、白糖、麦芽糖小火熬，搅动防止糊底，糖液开始融化泡泡从大变成密集的泡泡，关火倒入面条翻拌均匀，让面条每一处都裹上糖液5.倒进模具，盖上油纸，用手按压紧实，把四个角也按压紧实彻底晾凉6.脱模，先切条再切块就可以了。

注意事项：面团需稍软，揉至光滑后醒发30分钟，确保蓬松口感。油温控制在180℃，面条炸至金黄飘起即捞出，避免炸久变硬。倒入面条后快速翻拌，确保每根均匀裹浆，防止松散。容器提前刷油，倒入后用力压平压实，切块更整齐。

如果以上[原味沙琪玛做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于原味沙琪玛制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[原味沙琪玛视频教程]、[完整原味沙琪玛制作过程视频]、[教你制作原味沙琪玛视频]、[原味沙琪玛制作技巧视频]、[我想看制作原味沙琪玛视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[原味沙琪玛商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作原味沙琪玛视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。