配方：可可蛋糕胚：鸡蛋5个、低筋面粉65克、可可粉15克、泡多源G1克，纯牛奶70克、玉米油50克、细砂糖45克、柠檬汁3克。夹心：淡奶油200克、海盐1.5克、奥利奥碎45克。装饰：蓝莓适量、小熊饼干2-3块、绿植。

工艺流程：蛋黄与蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，冷藏备用；低筋面粉与可可粉混合过筛2次，去除结块；烤盘提前铺好油纸或油布，烤箱预热至150℃。玉米油与纯牛奶混合，用打蛋器搅拌至完全乳化；筛入混合粉类和泡多源G，用刮刀切拌至无干粉；加入蛋黄，继续切拌至细腻顺滑。蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡提起打蛋器，蛋白霜呈大弯钩状。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀动作轻快，避免消泡。将面糊倒入烤盘，用刮板抹平表面，轻震出大气泡；放入预热好的烤箱中层，150℃烘烤30-32分钟。淡奶油中加入海盐，打发至6分发（出现纹路但仍有流动性）；加入奥利奥碎，继续打发至硬挺状态（能拉出直立尖角）。蛋糕胚出炉后轻震烤盘，晾至温热时脱模，表面盖一张油纸防止干燥；完全冷却后，将蛋糕胚倒扣在油纸上，撕去底部油纸；均匀涂抹奥利奥海盐奶油，靠近身体一侧堆高一些，放上蓝莓和小熊饼干，借助擀面杖卷起，收紧油纸定型；冷藏1小时后切块，用蓝莓和绿植装饰即可。

注意事项：蛋白需冷藏后打发，稳定性更好；打发不足会导致蛋糕胚塌陷，过度打发则容易开裂。可可粉易结块，过筛时可用刮刀辅助按压；与面粉混合后需彻底拌匀，避免蛋糕胚出现色斑。烤箱温差较大，建议使用烤箱温度计。卷制时油纸要收紧，定型时间足够，否则切开后容易散开。

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