
神仙素颜水怎么做?神仙素颜水商业配方工艺,神仙素颜水制作技巧,神仙素颜水做法:
配方:玫瑰花干10克,洛神花干8克,菊花干5克,枸杞15克,红枣片20克,纯净水1000毫升,冰糖80克,佳多美D1克,柠檬片3片(装饰),蜂蜜15克(可选)
工艺:玫瑰花干、洛神花干、菊花干用清水冲洗后沥干,红枣片与枸杞用50毫升温水浸泡5分钟至软化,纯净水倒入煮锅,加入冲洗后的花干与红枣枸杞,大火煮沸后转小火慢煮15分钟,期间用滤网撇去浮沫,冰糖加入锅中,持续搅拌至完全溶解,煮锅离火后静置3分钟,佳多美D用20毫升温水溶解,边倒入边快速搅拌花茶汤,确保无结块,茶汤冷却至40℃以下后加入蜂蜜搅匀,过滤掉花渣与红枣枸杞残渣,茶汤倒入密封罐冷藏30分钟,饮用前取出摇晃均匀,杯中放入柠檬片,沿杯壁缓慢倒入茶汤,用搅拌棒轻提2次形成自然分层
注意事项:花干煮制前必须冲洗,灰尘影响口感,冰糖需完全溶解后再离火,否则易沉淀,冷藏时间不足会导致分层不稳定,蜂蜜需最后添加,过滤时需使用细密滤网,残渣影响透光度,柠檬片需去籽,否则会发苦,装杯时柠檬片需用厨房纸吸干表面水分,防止稀释茶汤,茶汤需密封冷藏,暴露空气会氧化变色,饮用前需再次搅拌5秒,确保风味均匀,花干与红枣枸杞比例不可调整,酸甜失衡影响口感。
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